CUISINER Tarte provençale - recette :Chaude ou froide, servie avec une salade, cette quiche vous ravira par sa légèreté et son goût provençal. Les poivrons et les courgettes s'ajouteront admirablement aux traditionnels lardons :
- Fiche conseil pratique info avec Maison Facile www.maison facile.com
Il vous faut...
Pour la pâte
• 250 g de farine,
• 2 pincées de sel,
• 125 g de beurre. Pour la garniture
• 2 gros poivrons rouges,
• 250 g de lardons,
• 3 courgettes,
• 5 oeufs,
• 25 cl de crème fraîche légère,
• Origan, sel, poivre,
• 6 cuil. à s. d'huile d'olive,
• 125 g de fromage rapé.
Réalisation de la pâte
1. Commencez par faire ramollir les 125 gammes de beurre en le découpant en petits morceaux et en les plaçant près d'une source de chaleur. Ils ne doivent pas être fondus mais juste mous.
2. Mélangez dans un grand bol les 250 grammes de farine et les deux pincées de sel et faites un puits au milieu.
3. Versez y le beurre ramolli et 2 cuillères à soupe d'eau.
4. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et faites-la rouler sous la paume de vos mains en faisant une boule.
5. Enfin, remettez-la en forme de boule, farinez-la, enveloppez-la dans un film plastique et placez-la au réfrigérateur au moins 40 minutes.
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