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Zoom actus du chocolat

BONDUES « Le chocolat » Jusqu'au 20 décembre, cette exposition présentera un monde de légendes, des récits fabuleux aux arômes puissants : ceux du cacao, le chocolat amer et pimenté des Mayas, le médicament des moines espagnols, le breuvage aphrodisiaque des libertins... Le chocolat n'aura plus de secret pour vous, mais il n'aura plus tout à fait le même goût qu'avant ! Entrée libre. Horaires d'ouverture : tous les jours, de 15 h à 18 h, et les mercredis, jeudis, samedis et dimanches, de 10 h à 12 h. Renseignement et réservation, Tél : 03 20 94 42 76 (le matin uniquement). http://www.lavoixdunord.fr

Du chocolat aux fèves de cacao

Les fabricants suisses de chocolat espèrent bien pouvoir échapper à la crise et faire du chiffre en cette période de fêtes! Du côté des consommateurs, il n’y a pas de mal à se remonter le moral, à fondre de plaisir avec une bouchée de chocolat. Mais d’où vient-il ce chocolat ? Remontons la filière, avec un reportage de Marianne Kägi, de Kassensturz, adapté et complété par l’équipe d’ABE.

Avec plus de 12 kg par personne et par année, le marché du chocolat en Suisse est saturé. Nous en sommes les plus grands mangeurs au monde. Le plus grand producteur du monde de cacao, est la Côte d’Ivoire : 35% de la production mondiale vient d’ici. La région fait partie de « la ceinture du cacao » ; chaude et humide, elle est idéale pour le cacao.

700 000 paysans travaillent en Côte d’Ivoire, le plus souvent sur de petites parcelles. Le travail est pénible et rapporte peu. Viktor Kabore, père d’une famille nombreuse: « On ne sait pas comment on va faire, nous n’avons pas l’argent pour payer la scolarité. Et si quelqu’un tombe malade, nous n’arrivons pas à amener le malade à l’hôpital». lire la suite

Les Truffes au chocolat

Bientôt noël et les gourmands et gourmandes en tout genre se lèchent déjà les babines.

Et parce qu’il a été prouvé scientifiquement que le chocolat est bon pour le moral, le teint et la joie de vivre ( si si promis!), je vous propose de joindre l’utile à l’agréable en vous donnant la recette qu’il faut savoir faire pour épater votre famille: les truffes au chocolat.

Joliment présenté, dans une petite boîte décorée par vos soins, vous pourrez ainsi en faire un cadeau gourmand perso et clamer haut et fort: c’est moi qui l’ai fait! ... <Forum Chocolat Yahoo Etes vous chocolat noir ou chocolat blanc ? - répondre

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Quand Claire Borotra, Coralie Clément et Faustine Bollaert se transforment en bonbons chocolatés... c'est délicieux ! Si les Fashionistas attendent de pied ferme la sortie de Sex and The City 2 - actuellement en tournage - en salles, les plus gourmandes d'entre elles ont aussi attendu le Salon du Chocolat. Eh bien, ça y est c'est aujourd'hui qu'à la Porte de Versailles, le cacao est à l'honneur. Pendant 4 jours, vous pourrez régaler vos papilles d'un chocolat dans tous ses états....+

Consommation de chocolat : Le saviez-vous ? En moyenne, nous consommons en France, 7Kg de chocolat par an et par personne (article de Claire Steilen paru en octobre 2009 - Le télégramme.com), ce qui fait de nous les 7ème plus gros gourmands européens. Alors, allez-vous faire pencher la balance l'an prochain ;-) ? +

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